비타민E, 토코페롤이란
이번 시간에는 비타민E, 일명 토코페롤이라고 하는 물질에 대해 알아보도록 하겠습니다. 비타민E는 콩기름, 채종유, 면실유, 야자유 등 식물성 기름에 많이 함유되어 있는 지용성 비타민입니다. 비타민E도 단일 물질이 아닌 8가지 다른 유기 화합물을 총칭하는 명칭이며, 8가지 중 알파-토코페롤이 인체에 가장 많은 영향을 미치는 물질입니다. "비타민E 발견 역사" 비타민E는 1922년 미국의 유전학자인 허버트 맥클레인 에반스(Herbert Mclean Evans)와 캐서린스콧 비숍(Katharine Scott Bishop)에 의해 발견되었고 이후 1935년 캘리포니아 버클리 대학교의 글래디스 앤더슨 에머슨(Gladys Anderson Emerson)에 의해 최초로 순수한 형태로 분리되었습니다. 독일의 화학자인 ..
건강/비타민
2021. 4. 26. 11:30
